Mực khô câu size từ 13 con/1kg (Túi 500g)

Nếu anh chị là người sành ăn hải sản, chắc chắn sẽ biết sự khác biệt một trời một vực giữa mực khô câu và mực khô cào. Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, bên em luôn ưu tiên tuyển chọn những mẻ mực câu chất lượng nhất để phục vụ khách hàng.

Hôm nay, em xin giới thiệu dòng sản phẩm bán chạy nhất tại cửa hàng: Mực khô câu size 13 con/1kg, đóng túi hút chân không 500g tiện lợi. Đây là size mực “vừa miếng” nhất, không quá to gây dai, cũng không quá nhỏ bị khô, cực kỳ thích hợp để lai rai hoặc làm quà biếu.

1. Mực khô câu là gì? Tại sao ngon hơn mực cào?

Mực khô câu là gì? Tại sao ngon hơn mực cào?

Nhiều khách hàng khi mới mua thường thắc mắc sao nhìn con mực bên em lại thẳng đẹp và mình dày hơn những loại bán trôi nổi ngoài chợ. Câu trả lời nằm ở phương pháp đánh bắt.

Mực khô câu là những con mực sinh sống ở vùng nước sâu, được ngư dân câu từng con một. Ngay khi vừa lên khỏi mặt nước, con mực còn sống, da còn mi nơ (chấm li ti đổi màu) đã được xẻ bụng, làm sạch và phơi treo ngay trên ghe hoặc giàn phơi dưới nắng biển và gió trời. Chính vì được xử lý khi còn tươi rói và phơi treo nên con mực thẳng, mình dày, giữ được trọn vẹn độ ngọt tự nhiên.

Ngược lại, mực cào thường bị đánh bắt chung với nhiều loại hải sản khác, dễ bị trầy xước, để lâu mới sơ chế nên độ tươi và độ ngọt thịt không thể sánh bằng mực khô câu.

2. Chi tiết sản phẩm Mực khô câu size 13 con/1kg

Size 13 – 14 con/1kg là kích thước lý tưởng nhất của mực khô. Với quy cách đóng gói túi 500g (khoảng 6-7 con), đây là lựa chọn kinh tế và chất lượng cho gia đình.

Dưới đây là bảng thông tin chi tiết để anh chị dễ hình dung:

3. Cách nhận biết Mực khô câu loại 1 ngon chuẩn

cách nhận biết Mực khô câu loại 1 ngon chuẩn

Để anh chị yên tâm khi đặt hàng tại Hải Sản Tươi Sống 24h, em chia sẻ một vài kinh nghiệm nhìn mực để biết ngay hàng ngon hay dở. Một con mực khô loại 1 chuẩn xịn sẽ có những đặc điểm sau:

Lớp phấn trắng vừa phải

Trên thân mực sẽ có một lớp phấn trắng mỏng phủ đều. Anh chị lưu ý, phấn chỉ nên là lớp mỏng tự nhiên. Nếu phấn quá dày, trắng toát cả con mực thì có thể là mực đã để lâu trong kho lạnh hoặc phơi chưa đạt chuẩn. Lớp phấn mỏng chứng tỏ mực mới, phơi được nắng đẹp.

Thân mực thẳng, thịt dày

Do được phơi treo (đặc trưng của mực khô câu) nên thân mực rất thẳng, mình dày cơm. Khi nướng lên, thịt sẽ nở ra, xé thớ thịt rất bông và tơi, ăn vào cảm giác mềm dai vừa đủ chứ không bị khô cứng như củi.

Màu sắc hồng tự nhiên

Mực ngon phải có lưng màu hồng nhạt tự nhiên, bụng màu trắng, có những chấm đen mờ đúng chất da mực. Không nên chọn những con mực có màu đỏ quá đậm (do phơi quá lửa hoặc để lâu) hoặc màu trắng bệch (mực ươn xử lý hóa chất).

Mùi thơm đặc trưng

Mùi thơm là thứ không thể làm giả. Khi mở túi mực khô câu nhà em ra, anh chị sẽ ngửi thấy ngay mùi thơm nồng nàn của nắng biển, tanh rất nhẹ đặc trưng của hải sản khô chứ không phải mùi tanh hôi khó chịu.

4. Mực khô size 13 con – Lựa chọn hoàn hảo để biếu tặng tết

Mực khô size 13 con – Lựa chọn hoàn hảo để biếu tặng tết

Mỗi dịp lễ Tết hay những chuyến đi xa về, mực khô luôn là món quà quý. Tuy nhiên, chọn mực làm quà cần sự tinh tế.

Nếu chọn mực quá nhỏ thì nhìn không sang, mực quá to (size 6-8 con/kg) thì giá thành lại rất cao và đôi khi thịt quá dày nướng không khéo sẽ bị dai bên ngoài, sống bên trong.

Dòng mực khô câu size 13 con/1kg (túi 500g) cân bằng được cả hai yếu tố:

• Hình thức: Con mực to bản, dài đẹp, đóng gói hút chân không lịch sự, rất sang trọng để làm quà biếu tặng tết hay biếu sếp, người thân.
• Chất lượng: Độ dày thịt vừa phải, dễ nướng, vị ngọt đậm đà, phù hợp khẩu vị đại đa số mọi người.

5. Hướng dẫn nướng và bảo quản mực khô đúng cách

Hướng dẫn nướng và bảo quản mực khô đúng cách

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị mực khô ngon, cách chế biến cũng rất quan trọng.

• Cách nướng: Ngon nhất là nướng bằng cồn 90 độ. Lửa cồn nóng nhanh, giúp mực chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém, giữ được độ ẩm ngọt của thịt. Nếu không có cồn, anh chị có thể nướng than hoa. Hạn chế nướng bếp ga vì dễ ám mùi khí ga. Sau khi nướng, nhớ bọc báo đập dập thân mực để thớ thịt tơi ra rồi mới xé.
• Cách bảo quản: Vì mực khô câu bên em hoàn toàn không dùng chất bảo quản, nên khi mua về nếu chưa dùng ngay, anh chị vui lòng bọc kín (tốt nhất là giữ nguyên túi hút chân không hoặc bọc báo rồi cho vào túi nilon) và để vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp giữ chất lượng mực cả 6 tháng mà không bị mốc hay mất đi vị ngọt.

Anh chị đang tìm mồi ngon để tiếp đãi bạn bè hay món quà ý nghĩa gửi tặng người thân, hãy đặt thử dòng mực câu size 13 con này nhé. Đảm bảo ăn là nhớ mãi!

Xem thêm: Cửa hàng Hải Sản Tươi Sống 24h