Cá bò khô – Đặc sản biển thơm ngon, quà biếu ý nghĩa tại Hải Sản Tươi Sống 24h

Nếu như mực khô là “vua” của các loại khô biển, thì Cá bò khô chắc chắn là một “đối thủ” nặng ký bởi hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, đây luôn là mặt hàng bán chạy hàng đầu, được các anh chọn làm mồi nhậu lai rai, còn các chị em thì mua về làm món ăn vặt hay chế biến món mặn cho bữa cơm gia đình.

Vậy cá bò khô là gì? giá cả và giá trị dinh dưỡng ra sao. Hãy cùng Hải Sản Tươi Sống 24h làm rõ trong bài viết dưới đây nhé

Cá bò khô là gì? Cách nhận biết miếng cá ngon

Cá bò khô là gì? Cách nhận biết miếng cá ngon

Cá bò khô được làm từ con cá bò (hay còn gọi là cá da bò), một loại cá sống nhiều ở vùng biển miền Trung và miền Nam nước ta. Con cá bò tươi có đặc điểm là da dày và nhám, nhưng thịt bên trong lại rất trắng và dai ngọt.

Để làm ra thành phẩm khô ngon, ngư dân phải lột bỏ lớp da dày, lọc lấy phần thịt trắng, tẩm ướp chút gia vị vừa ăn rồi ép thành từng miếng tròn hoặc vuông vức đem phơi nắng.

Đặc điểm nhận dạng cá bò khô loại 1 tại cửa hàng chúng tôi:

• Màu sắc: Miếng cá có màu vàng nhạt hoặc vàng hồng trong trẻo, không bị thâm đen hay mốc trắng.
• Mùi hương: Ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của cá biển, không có mùi tanh nồng hay mùi lạ của hóa chất bảo quản.
• Cảm quan: Sờ vào miếng cá thấy khô ráo, không bị dính tay, mình cá dày dặn.

Tại sao Cá bò khô lại được ưa chuộng đến thế?

Tại sao Cá bò khô lại được ưa chuộng đến thế?

Không phải tự nhiên mà Cá bò khô lại trở thành món quà biếu phổ biến mỗi khi đi du lịch biển. Loại khô này có những ưu điểm rất riêng:

1. Hương vị đậm đà, càng nhai càng ngọt

Khác với mực khô ngọt ngay đầu lưỡi, cá bò khô mang lại cảm giác dai dai, mềm mềm. Khi nướng lên, thịt cá dẻo, xé ra từng thớ thịt tơi bông, càng nhai kỹ càng thấy vị ngọt béo tự nhiên hòa quyện với chút mặn mòi của biển cả.

2. Dinh dưỡng cao

Tuy là đồ khô nhưng Cá bò khô vẫn giữ được hàm lượng protein (chất đạm) rất cao, cùng với đó là lipid và các khoáng chất thiết yếu. Đây là nguồn năng lượng dồi dào, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc bổ sung dưỡng chất.

3. Tiện lợi và dễ bảo quản

Chỉ cần bọc kín để tủ lạnh, các bạn có thể dùng dần trong vài tháng mà hương vị không hề thay đổi. Khi nào cần, chỉ mất vài phút chế biến là có ngay đĩa mồi ngon.

Các món ngon chế biến từ Cá bò khô

Các món ngon chế biến từ Cá bò khô

Ngoài cách nướng truyền thống, Cá bò khô còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn khác. Để tôi gợi ý cho quý khách vài cách làm đơn giản nhé:

Cá bò khô nướng: Đây là cách nhanh nhất. Các bạn có thể nướng bằng cồn, bếp than hoặc nồi chiên không dầu. Lưu ý là cá bò chín rất nhanh, chỉ cần thấy thịt cá phồng lên, ngả vàng và dậy mùi thơm là được. Đừng nướng kỹ quá cá sẽ bị cứng và đắng.

Cá bò khô rim me/rim tỏi ớt: Món này ăn chơi hay ăn cơm đều “cuốn”. Cá sau khi nướng sơ, cắt miếng vừa ăn rồi đảo qua với nước sốt me chua ngọt hoặc mắm tỏi ớt kẹo kẹo. Vị chua cay mặn ngọt thấm đẫm vào từng thớ thịt cá dai dai, ăn là ghiền.

Gỏi cá bò: Xé nhỏ cá bò đã nướng, trộn cùng xoài xanh bào sợi, rau răm, nước mắm chua ngọt. Đây là món khai vị cực kỳ kích thích vị giác trong các bữa tiệc.

Bảng giá Cá bò khô hiện nay

Thị trường có nhiều loại cá bò với mức giá khác nhau, chủ yếu phụ thuộc vào độ lớn của cá và độ khô của sản phẩm. Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, chúng tôi cam kết chỉ bán hàng loại 1, phơi đủ nắng, thịt dày và ngọt.

Dưới đây là bảng giá tham khảo để quý khách dễ dàng lựa chọn:

(Giá có thể thay đổi nhẹ tùy theo mùa vụ đánh bắt, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp để có giá tốt nhất)

Hướng dẫn bảo quản Cá bò khô đúng cách

Hướng dẫn bảo quản Cá bò khô đúng cách

Để giữ Cá bò khô luôn ngon như mới mua về, quý khách lưu ý giúp tôi cách bảo quản sau:

• Ngăn đông tủ lạnh: Đây là cách tốt nhất. Gói kín cá trong giấy báo rồi bọc thêm lớp túi nilon hoặc hộp kín, để vào ngăn đá. Cách này giúp cá không bị mất độ ẩm, không bị mốc và giữ được độ dẻo ngọt đến 6 tháng.
• Ngăn mát: Nếu dùng hết trong vòng 1-2 tuần, quý khách có thể để ngăn mát cho tiện lấy.
• Tránh ẩm ướt: Tuyệt đối không để cá ở nơi ẩm thấp hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời quá lâu khi không bọc kín, cá sẽ dễ bị hỏng và đổi màu.

Hải Sản Tươi Sống 24h luôn đặt uy tín lên hàng đầu. Từng gói Cá bò khô trao tay khách hàng đều được chúng tôi kiểm tra kỹ lưỡng, đóng gói cẩn thận. Rất mong được phục vụ bữa ăn ngon cho gia đình bạn!