Tép biển khô loại 1 – túi 500g

Tép biển khô hay còn gọi là ruốc khô, không phải là món ăn sơn hào hải vị, nhưng lại là một nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình Việt. Cái vị ngọt thanh, mặn mặn tự nhiên của tép biển được phơi khô dưới nắng làm ta nhớ đến biết bao món ăn dân dã, từ bát canh bầu nấu tép thơm ngon đến món tép rang khế chua cay hao cơm.

Tuy nhiên, thị trường tép biển khô loại 1 hiện nay khá đa dạng, và không phải ai cũng biết cách chọn được tép khô đúng chuẩn. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những kinh nghiệm thực tế để nhận diện được loại tép khô ngon nhất và làm rõ những giá trị dinh dưỡng mà loại tép biển nhỏ bé này mang lại.

Tép biển khô loại 1 là gì?

Tép biển khô loại 1 là gì?

Nhiều người lầm tưởng rằng tép khô nào cũng giống nhau, nhưng thực tế, để đạt chuẩn tép biển khô loại 1, sản phẩm cần phải đáp ứng được những tiêu chí khắt khe ngay từ khâu nguyên liệu và chế biến.

1. Nguyên liệu tép phải còn tươi

Loại tép dùng làm tép khô phải là tép vừa được đánh bắt, còn tươi rói. Tép tươi sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt dai và không bị bở khi chế biến. Nếu tép đã để lâu hoặc bị ươn trước khi phơi khô, thành phẩm sẽ có mùi khai nhẹ và vị nhạt đi đáng kể.

2. Màu sắc và hình dáng đạt chuẩn

Tép biển khô loại 1 thường có màu hồng nhạt hoặc hồng cam tự nhiên, không quá đỏ chót (vì có thể là màu nhuộm). Thân tép phải thẳng, mình săn chắc, không bị gãy vụn. Khi cầm nắm, tép phải khô ráo, không bị ẩm, dính tay, và có độ giòn nhất định. Khi mua, bạn nên chọn loại tép không bị mặn chát quá mức.

3. Kích cỡ đồng đều và không lẫn tạp chất

Sản phẩm tép khô chất lượng là khi tép có kích cỡ tương đối đều nhau. Quan trọng hơn, tép phải được làm sạch kỹ lưỡng, không lẫn vỏ ốc, cát sạn hay các loại tạp chất khác. Đây là yếu tố quan trọng nhất để xác định một lô hàng là tép khô ngon hay không, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm ăn uống.

Xem thêm: Tép biển khô loại 1 túi 500g, Tép biển khô loại 2 túi 500g

Lợi ích dinh dưỡng bất ngờ từ Tép biển khô

Dù nhỏ bé, tép biển khô lại là một kho tàng dinh dưỡng rất đáng kể, đặc biệt khi được làm từ tép khô chất lượng và giữ nguyên giá trị.

1. Nguồn Protein dồi dào

Giống như nhiều loại hải sản khác, tép khô cung cấp một lượng lớn Protein, chất cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Protein trong tép khô là loại Protein dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi.

2. Bổ sung lượng Canxi lớn

Tép biển khô được xem là một trong những nguồn Canxi tự nhiên tốt nhất, đặc biệt là loại tép nhỏ có thể ăn cả vỏ. Việc bổ sung Canxi thường xuyên giúp xương và răng chắc khỏe, rất có lợi cho trẻ em đang lớn và người lớn tuổi. Khi bạn ăn tép khô, bạn đồng thời hấp thụ Canxi từ cả phần thịt và phần vỏ mỏng của tép.

3. Giàu khoáng chất và Vitamin nhóm B

Ngoài Protein và Canxi, tép khô còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng khác như Sắt, Phốt pho, và Kẽm. Đồng thời, tép cũng là nguồn cung cấp Vitamin nhóm B, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.

Lợi ích dinh dưỡng bất ngờ từ Tép biển khô

Cách bảo quản và sử dụng tép khô đúng cách

1. Bảo quản để giữ được độ ngon lâu nhất

Dù là tép biển khô loại 1 thì nếu bảo quản không đúng cách, tép sẽ dễ bị ẩm mốc, mất mùi và giảm độ ngon.

• Làm lạnh: Cho tép khô vào túi ni lông hoặc hộp kín, sau đó để trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Cách này giúp ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc, giữ được vị ngọt và độ giòn của tép lên đến 6 tháng.
• Phơi lại định kỳ: Nếu bạn mua một lượng lớn, hãy phơi tép lại dưới nắng gắt khoảng 1-2 giờ sau mỗi 2-3 tuần. Việc này giúp loại bỏ hơi ẩm tích tụ và ngăn tép bị mềm đi.

2. Gợi ý các món ăn đơn giản với tép khô

• Tép rang khế (hoặc tép rang chua ngọt): Món ăn kinh điển với vị chua, mặn, ngọt hài hòa, rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.
• Canh bầu, bí nấu tép khô: Dùng tép khô để nấu canh tạo ra một hương vị ngọt thanh tự nhiên, giải nhiệt tốt.
• Bột canh tép khô tự làm: Rang tép khô thật giòn rồi xay mịn cùng muối. Đây là loại gia vị nêm nếm tự nhiên, giúp món ăn có vị ngọt umami từ hải sản.

Cách bảo quản và sử dụng tép khô đúng cách

Mua tép biển khô loại 1 ở đâu và những lưu ý về giá

Khi tìm hiểu giá tép biển khô, bạn sẽ thấy mức giá có sự chênh lệch đáng kể giữa các nơi bán. Sự khác biệt này thường đến từ chất lượng nguyên liệu ban đầu, quy trình chế biến và tỷ lệ tạp chất.

Để đảm bảo mua được tép biển khô loại 1 đúng nghĩa, bạn nên tìm đến các cơ sở chuyên cung cấp hải sản khô có nguồn gốc rõ ràng, đặc biệt là những nơi có cam kết về chất lượng và đổi trả. Tránh mua những loại tép có màu sắc quá đậm, bất thường, vì đó có thể là dấu hiệu của phẩm màu hoặc chất bảo quản không an toàn. Việc này giúp bạn an tâm hơn về chất lượng dinh dưỡng mình đang hấp thụ.

Mua tép biển khô loại 1 ở đâu

Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, dù là hải sản tươi sống hay hải sản khô như tép biển khô loại 1, chúng tôi luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.

Chúng tôi hiểu rằng, sự tươi ngon của tép khô không chỉ đến từ cách phơi mà còn từ chính nguyên liệu ban đầu. Tép của chúng tôi được thu mua trực tiếp từ các ngư dân ven biển, sau đó được sơ chế kỹ lưỡng, loại bỏ tạp chất và phơi/sấy trong điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt. Mỗi sản phẩm khi đến tay khách hàng đều giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên, đảm bảo độ khô giòn, cung cấp đầy đủ Protein và Canxi, xứng đáng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Nếu bạn đang tìm kiếm tép khô ngon cho bữa cơm gia đình hoặc làm quà biếu, hãy ghé thăm Hải Sản Tươi Sống 24h. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm hải sản khô chất lượng nhất, xứng đáng với niềm tin của bạn.

Xem thêm: Hải Sản Tươi Sống