Giá mực mai bao nhiêu 1kg? Cập nhật mới nhất và bí quyết chọn mua

Mực là món hải sản quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Trong đó, mực mai (hay còn gọi là mực nang) luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ bởi thớ thịt dày, giòn và ngọt đậm đà. Tuy nhiên, mỗi lần đi chợ hay lướt web mua hàng, câu hỏi đầu tiên mà các chị em nội trợ thường thắc mắc là giá mực mai bao nhiêu 1kg, có đắt không và làm món gì thì bõ đồng tiền bát gạo?

Bài viết này Hải Sản Tươi Sống 24h sẽ chia sẻ cụ thể về mức giá, cách chọn lựa và đặc biệt là công thức chế biến mực mai chuẩn cơm nhà.

Giá Mực mai bao nhiêu 1kg và dao động như thế nào?

Giá Mực mai bao nhiêu 1kg và dao động như thế nào?

Thực tế, không có một mức giá cố định cho hải sản, và mực mai cũng vậy. Giá mực mai phụ thuộc rất nhiều vào kích thước (size mực), độ tươi sống và thời điểm đánh bắt trong năm.

Thông thường, mực mai được chia làm các loại size chính như sau:

• Loại to (Size dưới 1kg/con): Thường từ 1-2 con/kg. Loại này thịt rất dày, thích hợp làm chả mực hoặc biếu tặng.
• Loại trung (Size trên 1kg/con): Có những con mực mai khổng lồ nặng từ 2-3kg, thịt dày như cùi dừa.
• Loại nhỏ (Mực mai nhi đồng): Size khoảng 10-20 con/kg, thường dùng để xào hoặc thả lẩu.

Tại các chợ dân sinh hoặc cửa hàng hải sản uy tín, mức giá tham khảo hiện nay như sau:

• Mực mai tươi sống (hàng đang bơi hoặc ướp đá ngay tại thuyền): Giá dao động từ 280.000đ – 380.000đ/kg cho loại to ngon.
• Mực mai đông lạnh (hàng cấp đông sâu): Giá sẽ mềm hơn, khoảng 180.000đ – 250.000đ/kg.

Lưu ý là vào những ngày biển động hoặc lễ Tết, giá có thể nhích lên một chút do nguồn cung khan hiếm. Để biết chính xác giá hôm nay, bạn nên liên hệ trực tiếp nơi bán để được báo giá chuẩn nhất.

Xem thêm: Mực Mai

So sánh giá mực mai với các loại mực khác

So sánh giá mực mai với các loại mực khác

Để bạn dễ hình dung xem mực mai nằm ở phân khúc nào, hãy xem so sánh nhanh dưới đây:

• So với Mực Lá: Mực lá được mệnh danh là “vua các loại mực” vì vừa dày vừa ngọt. Giá mực mai thường thấp hơn mực lá khoảng 30.000đ – 50.000đ/kg.
• So với Mực Ống: Mực ống thịt mỏng hơn, mềm hơn. Giá mực mai (loại to) thường cao hơn mực ống loại trung bình, nhưng tương đương với mực ống câu loại 1.

Mực mai là lựa chọn cực kỳ kinh tế nếu bạn thích ăn loại hải sản “nhiều thịt”, cắn ngập răng mà giá lại mềm hơn mực lá.

Phân biệt mực mai và cách chọn mực tươi ngon

Phân biệt mực mai và cách chọn mực tươi ngon

Nhiều người vẫn hay nhầm lẫn giữa mực mai và mực ống hay mực lá. Để không bị mua hớ, bạn cần nhớ đặc điểm nhận dạng của nó. Mực mai có cơ thể to tròn như hình bầu dục, điểm đặc trưng nhất là có một tảng mai cứng (nang) ở trên lưng rất to. Chính vì cái nang này mà thịt mực mai rất dày, ăn giòn sần sật chứ không mềm như mực ống.

Bí quyết chọn mực mai chuẩn:

Để món ăn ngon thì nguyên liệu quyết định đến 80%. Khi chọn mua, bạn hãy để ý những điểm sau:

• Nhìn vào mắt mực: Mực tươi thì mắt sẽ rất trong và sáng, có thể nhìn rõ con ngươi. Nếu mắt mực đục ngầu hoặc chảy dịch thì đó là mực đã để lâu.
• Kiểm tra da mực: Lớp da bên ngoài phải còn nguyên vẹn, trơn láng. Nếu da bị trầy xước nhiều, bợt màu hoặc mềm nhũn thì không nên mua.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân mực. Mực tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt nảy lại ngay. Nếu ấn vào mà vết lõm cứ giữ nguyên, thịt mềm oặt thì đó là mực ươn.
• Râu mực: Râu mực phải dính chặt vào đầu, các xúc tu còn đầy đủ là mực ngon.

Xem thêm: Mực Mai

Mẹo đi chợ: Mua size nào để tiết kiệm mà vẫn có món ngon?

Mẹo đi chợ: Mua size nào để tiết kiệm mà vẫn có món ngon?

Không phải cứ mua con to đắt tiền là ngon nhất. Bí quyết của người nội trợ thông thái là “chọn size phù hợp với món ăn”.

1. Nếu muốn làm món Chả Mực: Chọn Size To (Trên 1kg)

Làm chả mực cần độ kết dính cao. Chỉ có những con mực mai trưởng thành, thớ thịt dày và chắc mới tạo ra độ dai giòn sần sật chuẩn vị Hạ Long. Nếu dùng mực nhỏ, chả sẽ bị bở và nhão. Dù giá mực mai size to khá cao, nhưng thành phẩm làm ra rất xứng đáng.

2. Nếu muốn làm món Xào, Lẩu: Chọn Size Nhỏ hoặc Trung

Với các món xào lăn, xào thập cẩm hay thả lẩu, bạn cần mực nhanh chín và ngấm gia vị. Mực mai size nhỏ (khoảng 3-4 con/kg) là lựa chọn hoàn hảo. Thịt mềm hơn, ngọt hơn và giá lại rẻ, giúp bạn tiết kiệm chi phí cho bữa cơm thường ngày.

Mực mai làm món gì ngon? Công thức chế biến đơn giản tại nhà

Biết được giá mực mai và chọn được con ngon rồi, giờ là lúc vào bếp. Do đặc tính thịt rất dày, mực mai không hợp để làm món hấp gừng hay nhúng giấm (vì sẽ hơi cứng và nhạt so với mực lá). Món “tủ” của mực mai chính là chả mực và các món xào.

1. Chả mực giã tay – Món ngon trứ danh

Chả mực giã tay – Món ngon trứ danh

Nhắc đến mực mai là phải nhắc đến chả mực. Thịt mực mai khi quết nhuyễn có độ kết dính cực tốt, tạo nên độ dai giòn mà không loại mực nào thay thế được.

Nguyên liệu:

• Mực mai tươi: 1kg (chọn con to thịt mới dày).
• Thịt ba chỉ hoặc mỡ khổ: 200g (thêm mỡ để chả không bị khô).
• Hành tím, tỏi, hạt tiêu, nước mắm ngon.
• Thì là (tùy khẩu vị).

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế. Mực làm sạch, lột bỏ da và mai cứng, rửa qua với nước muối loãng rồi thấm thật khô. Cắt mực thành miếng nhỏ hình con chì. Thịt ba chỉ lọc bì, thái nhỏ.
• Bước 2: Giã hoặc xay. Nếu có thời gian, bạn nên giã tay bằng cối đá, chả sẽ ngon hơn rất nhiều. Nếu dùng máy xay, hãy xay nhấp nhả (xay vài giây rồi dừng) để mực vẫn còn lợn cợn, không bị nát như giò sống. Khi xay/giã, cho hành, tỏi, tiêu và một thìa nước mắm ngon vào cùng.
• Bước 3: Quết chả. Đây là bước quan trọng. Sau khi xay xong, bạn dùng thìa gỗ quết đều tay hỗn hợp khoảng 10-15 phút. Việc này giúp chả mực có độ dai và kết dính tự nhiên.
• Bước 4: Chiên chả. Nặn chả thành từng miếng dẹt vừa ăn. Đun dầu sôi (lượng dầu ngập miếng chả), thả chả vào chiên ở lửa vừa. Khi chả vàng đều hai mặt và nổi lên thì vớt ra để ráo dầu.

Món chả mực này chấm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất rắc hạt tiêu thì tốn cơm vô cùng.

2. Mực mai xào thập cẩm cần tỏi

Mực mai xào thập cẩm cần tỏi

Nếu không có thời gian làm chả, mực mai xào là lựa chọn nhanh gọn cho bữa tối.

Nguyên liệu:

• Mực mai: 500g.
• Hành tây, cần tây, tỏi tây, cà rốt.
• Gừng, tỏi khô.
• Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Thái và ướp mực. Mực làm sạch, khía hình vảy rồng (khía chéo caro trên thân mực) để khi xào mực nở ra đẹp mắt và ngấm gia vị. Thái miếng vừa ăn. Ướp mực với một chút gừng đập dập và hạt nêm khoảng 15 phút.
• Bước 2: Chần sơ. Để mực xào không bị ra nước, bạn đun sôi một nồi nước, thả mực vào chần nhanh khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay, ngâm vào bát nước lạnh. Cách này giúp mực giòn sần sật.
• Bước 3: Xào rau củ. Phi thơm tỏi, cho cà rốt, hành tây vào xào trước. Khi rau củ vừa chín tới thì cho cần tây, tỏi tây vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi trút ra đĩa riêng.
• Bước 4: Xào mực. Vẫn chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho mực vào xào ở lửa lớn. Đảo nhanh tay, thêm dầu hào cho dậy mùi.
• Bước 5: Hoàn thiện. Đổ phần rau củ đã xào vào chảo mực, đảo đều khoảng 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành.

Xem thêm: Mực Mai

Mua mực mai ở đâu uy tín, đúng giá niêm yết?

Mua mực mai ở đâu uy tín, đúng giá niêm yết?

Giữa ma trận giá cả trên thị trường, việc tìm một địa chỉ bán hàng “chuẩn cân, chuẩn giá” là điều không dễ.

Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, chúng tôi luôn công khai giá mực mai hàng ngày trên website để khách hàng tiện theo dõi. Mực của chúng tôi được thu mua trực tiếp tại các ghe thuyền sáng sớm, không qua nhiều khâu trung gian nên giá thành luôn ở mức cạnh tranh nhất so với chất lượng.

Đặc biệt, cửa hàng có chính sách làm sạch miễn phí, giúp bạn tiết kiệm thời gian sơ chế vất vả. Bạn chỉ việc nhận hàng và vào bếp.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Giá mực mai bao nhiêu 1 kg” và có thêm kinh nghiệm chọn mua loại hải sản tuyệt vời này. Hãy ghé thăm website của chúng tôi để cập nhật những ưu đãi mới nhất trong ngày hôm nay nhé!

Xem thêm: Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản Đông Lạnh, Hải Sản Khô, Hải Sản Một Nắng