Cá Nục Suôn – Món Ngon Dân Dã, Đậm Đà Vị Biển Đưa Cơm Cho Mọi Gia Đình

Có những món ăn, dù đi đâu về đâu, người ta vẫn nhớ mãi hương vị của nó. Đơn giản vì nó gắn liền với mâm cơm gia đình, với những chiều mưa rả rích. Một nồi cá kho tộ, đĩa rau muống luộc và bát cà pháo giòn tan. Trong cái ký ức bình dị ấy, con cá nục suôn luôn chiếm một vị trí đặc biệt. Không phải là loại hải sản đắt đỏ, sang trọng như tôm hùm hay cua hoàng đế, cá nục đi vào lòng người bằng sự mộc mạc, thịt thơm bùi và giá thành vô cùng hợp lý.

Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Tươi Sống 24h tìm hiểu kỹ hơn về loại cá “quốc dân” này, từ cách chọn cá sao cho tươi đến bí quyết chế biến những món ăn khiến cả nhà phải vét sạch nồi cơm nhé.

Cá nục suôn là cá gì? Cách phân biệt với các loại cá nục khác

Cá nục suôn là cá gì? Cách phân biệt với các loại cá nục khác

Nhiều chị em đi chợ đôi khi vẫn nhầm lẫn giữa các loại cá nục. Thực ra, dòng họ nhà cá nục có khá nhiều loại như nục gai, nục sò, nục bông… nhưng phổ biến và được ưa chuộng nhất vẫn là cá nục suôn (hay còn gọi là nục chuối).

Đúng như cái tên “suôn” của nó, loại cá này có thân hình thon dài, tròn trịa, nhìn rất mượt mà. Da cá có màu xanh biển sẫm ở phần lưng và trắng bạc ở phần bụng. Điểm khác biệt lớn nhất để các bác nhận diện là cá nục suôn có vảy rất nhỏ, mịn, và đặc biệt là ít xương dăm hơn hẳn so với nục gai.

Thịt của cá nục suôn được đánh giá là lành tính, trắng, mềm nhưng không bở. Khi nấu chín, thịt cá có độ dai nhẹ, vị ngọt đậm đà đặc trưng của cá biển. Chính vì ưu điểm thịt dày, ít xương dăm mà loại cá này rất được các mẹ tin dùng để chế biến món ăn cho trẻ nhỏ hoặc người già.

Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ con cá nục suôn bé nhỏ

Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ con cá nục suôn bé nhỏ

Đừng thấy con cá nhỏ mà coi thường giá trị dinh dưỡng của nó. Trong giới chuyên gia dinh dưỡng, cá nục suôn được xếp vào nhóm thực phẩm giàu Omega-3 bậc nhất. Đây là chất béo có lợi giúp phát triển trí não, tốt cho mắt và hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh.

Ngoài ra, ăn cá nục thường xuyên còn cung cấp lượng protein dồi dào, kali và các vitamin thiết yếu như vitamin A, vitamin D. Đặc biệt, với những ai đang theo chế độ ăn uống lành mạnh (eat clean) hay muốn giảm cân, cá nục hấp hoặc nướng là lựa chọn tuyệt vời vì hàm lượng mỡ xấu rất thấp.

Tại sao cá nục suôn tại Hải Sản Tươi Sống 24h lại khác biệt?

Tại sao cá nục suôn tại Hải Sản Tươi Sống 24h lại khác biệt?

Trên thị trường hiện nay không thiếu nơi bán cá nục. Từ chợ cóc, siêu thị cho đến các cửa hàng online. Thế nhưng, để tìm được mẻ cá nục suôn tươi xanh, mắt sáng long lanh, thịt đàn hồi thì không phải lúc nào cũng dễ.

Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, chúng tôi tự tin mang đến cho bữa cơm nhà bạn những con cá chất lượng nhất nhờ lợi thế nguồn hàng trực tiếp:

• Nguồn gốc rõ ràng: Cá được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Hải Hậu, Nam Định – nơi nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú và độ mặn của nước biển lý tưởng làm nên vị ngọt đậm của cá.
• Quy trình bảo quản khắt khe: Ngay khi thuyền cập bến tại Thị trấn Cồn, cá được phân loại và cấp đông hoặc ướp đá lạnh chuyên dụng ngay lập tức. Chúng tôi nói không với urê hay hóa chất giữ tươi. Con cá đến tay các bác vẫn giữ nguyên độ tươi như vừa vớt dưới biển lên.
• Vận chuyển thần tốc: Xe hàng chạy liên tục từ Nam Định lên Hà Nội trong đêm, đảm bảo sáng sớm cá đã có mặt tại các cơ sở ở Mỹ Đình và Kim Văn Kim Lũ để phục vụ bà con.

Gợi ý thực đơn “hao cơm” chế biến từ cá nục suôn

Mua cá về rồi, làm món gì cho ngon? Nếu các bác đang bí ý tưởng cho bữa tối nay, thử tham khảo ngay 3 công thức “bất bại” dưới đây nhé.

1. Cá nục suôn kho tiêu

Cá nục suôn kho tiêu

Món này ăn vào những ngày trời se lạnh thì không còn gì bằng.

Chuẩn bị: 500g cá nục, hành tím, tỏi, ớt, tiêu đen, nước mắm ngon, đường, dầu ăn.

Cách làm:

• Cá làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Mẹo nhỏ là nên ngâm cá qua nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 10 phút để khử tanh.
• Ướp cá với hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, chút hạt nêm trong 20 phút cho ngấm.
• Thắng nước hàng (nước màu) bằng đường cho đến khi có màu cánh gián đẹp mắt.
• Xếp cá vào nồi (ngon nhất là dùng nồi đất), đổ nước hàng và phần nước ướp vào. Thêm xíu nước sôi xâm xấp mặt cá.
• Kho lửa nhỏ riu riu cho đến khi nước sệt lại, keo dính vào thân cá. Rắc thêm nhiều tiêu xay và ớt tươi lên trên.
• Thành phẩm là miếng cá chắc thịt, thấm vị mặn ngọt cay nồng, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì bao nhiêu cũng hết.

2. Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau sống

Cá nục hấp cuốn bánh tráng rau sống

Nếu sợ dầu mỡ hay muốn đổi gió cho bữa cuối tuần, hãy thử làm món cá nục suôn hấp cuốn bánh tráng. Món này giữ được vị ngọt nguyên bản nhất của cá.

Chuẩn bị: Cá nục tươi, hành tây, hành lá, gừng, bánh tráng, bún, rau sống các loại (xà lách, rau thơm, dưa leo, dứa…).

Cách làm:

• Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân.
• Xếp gừng thái sợi, hành tây cắt múi cau và đầu hành lá xuống đáy đĩa, đặt cá lên trên. Hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là cá chín.
• Pha nước chấm: Đây là linh hồn của món ăn. Các bác có thể pha mắm nêm tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt đậm đà.
• Khi ăn, gỡ miếng thịt cá trắng ngần, cuộn cùng rau sống, bún trong lớp bánh tráng mỏng, chấm đẫm vào bát nước chấm. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị thanh mát của rau tạo nên cảm giác rất sảng khoái.

3. Cá nục suôn chiên mắm tỏi

Cá nục suôn chiên mắm tỏi

Món này các bé rất thích vì lớp da giòn rụm và vị mặn ngọt dễ ăn.

Cách làm:

• Cá nục làm sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô (để khi chiên không bị bắn dầu).
• Chiên cá ngập dầu với lửa vừa cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
• Phi thơm tỏi băm, đổ hỗn hợp nước mắm, đường, dấm (hoặc chanh), tương ớt đã pha sẵn vào chảo đảo đều cho sôi lăn tăn.
• Cho cá đã chiên vào đảo nhanh tay để sốt bám đều quanh thân cá là tắt bếp ngay. Món này ăn chơi hay ăn cơm đều “cuốn” vô cùng.

Bí quyết chọn cá nục suôn tươi ngon không sợ bị lừa

Bí quyết chọn cá nục suôn tươi ngon không sợ bị lừa

Là người bán hàng lâu năm, tôi khuyên các bác khi đi mua cá nục suôn cần chú ý 3 điểm sau để tránh mua phải hàng ươn hay hàng ngâm hóa chất:

• Nhìn vào mắt cá: Cá tươi thì mắt phải trong, giác mạc đàn hồi, lồi ra ngoài. Cá ươn mắt sẽ đục, lờ đờ và lõm vào trong hốc mắt.
• Kiểm tra mang cá: Lật nhẹ phần mang cá ra xem. Cá tươi mang có màu đỏ tươi, dính chặt vào hoa khế, không có nhớt hay mùi hôi lạ. Nếu mang thâm đen hoặc đỏ sẫm kiểu bầm tím thì nên bỏ qua.
• Ấn vào thân cá: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thịt gần bụng. Nếu thịt cá đàn hồi tốt, vết lõm biến mất nhanh chóng thì đó là cá tươi. Nếu ấn vào mà để lại vết hằn lâu, thịt mềm nhũn thì cá đã để lâu ngày.

Đặc biệt, cá nục suôn ngon nhất là vào mùa hè thu, lúc này cá béo, nhiều thịt và giá thành cũng tốt nhất trong năm.

Bảng giá cá nục suôn hiện nay

Bảng giá cá nục suôn hiện nay

Giá hải sản thường biến động theo ngày, tùy thuộc vào sản lượng đánh bắt của tàu bè và thời tiết. Tuy nhiên, so với mặt bằng chung các loại hải sản khác, cá nục luôn có mức giá “dễ chịu” nhất.

Hiện tại ở Hải Sản Tươi Sống 24h, chúng tôi luôn cố gắng bình ổn giá để mọi gia đình đều có thể thưởng thức hải sản sạch. Cá được đóng túi hút chân không sạch sẽ hoặc bán tươi tại quầy theo cân. Để biết giá chính xác nhất hôm nay, các bác cứ nhắn tin hoặc gọi điện trực tiếp cho em nhé. Đừng ngại, hỏi giá không mua cũng không sao, bên em vẫn tư vấn nhiệt tình.

Mua cá nục suôn ở đâu uy tín?

Giữa bao nhiêu thực phẩm bẩn hiện nay, việc tìm một địa chỉ bán hải sản có tâm là điều trăn trở của nhiều chị em nội trợ. Hải Sản Tươi Sống 24h không chỉ bán cá, chúng tôi bán sự uy tín và chất lượng cho bữa cơm gia đình bạn.

• Chúng tôi cam kết 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đúng chất lượng, cá bị ươn, hỏng.
• Hàng về mới mỗi ngày, không bán hàng tồn kho lâu ngày.
• Có dịch vụ sơ chế làm sạch miễn phí cho khách bận rộn. Các bác chỉ việc nhắn “Làm sạch giúp em”, về nhà chỉ việc rửa sơ rồi nấu.

Nếu các bác ở khu vực Mỹ Đình, Cầu Giấy hay Hoàng Mai, có thể ghé qua cửa hàng để tận tay chọn những chú cá nục suôn ưng ý nhất. Còn nếu bận rộn hoặc ngại nắng mưa, cứ a-lô hotline, đội ngũ shipper của em sẽ giao hàng tận bếp trong thời gian nhanh nhất.

Đừng để nỗi lo thực phẩm kém chất lượng làm ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình. Hãy để Hải Sản Tươi Sống 24h đồng hành cùng các bác trong từng bữa ăn ngon.

Liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng hoặc nhận tư vấn về cách chế biến nhé!

Xem thêm: Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản Đông Lạnh, Hải Sản Khô, Hải Sản Một Nắng