Địa điểm bán cá Thu 1 nắng giá rẻ – Chất lượng – Uy tín

Có những ngày đi làm về muộn, ghé qua chợ chiều thì hàng cá tươi đã vãn, mà muốn nấu một bữa cơm nhanh gọn nhưng vẫn phải “chắc bụng” cho cả nhà thì quả thực đau đầu. Những lúc ấy, trong tủ lạnh mà có sẵn vài khúc cá thu 1 nắng thì đúng là cứu cánh.

Món này ăn lạ miệng, không khô cứng như cá khô thông thường, mà cũng không quá tanh hay mềm như cá tươi. Thịt cá dẻo, đậm đà, chiên lên ăn với bát cơm trắng nóng hổi thì bao nhiêu mệt mỏi cũng tan biến. Tuy nhiên, để tìm được một địa điểm bán cá chuẩn, không bị bở, không ướp hóa chất với mức giá hợp lý giữa mê hồn trận người bán online hiện nay không phải chuyện dễ.

Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Tươi Sống 24h đi tìm câu trả lời và học luôn cách chế biến món cá này sao cho đưa cơm nhất nhé.

Cá thu 1 nắng là gì?

Cá thu 1 nắng là gì?

Nhiều chị em nội trợ mới nghe qua thường thắc mắc: “1 nắng là sao? Có phải cá khô không?”. Thực ra, cái tên nói lên tất cả.

Cá thu sau khi được ngư dân đánh bắt lên, thay vì cấp đông ngay lập tức hoặc đem đi phơi khô nhiều ngày, họ sẽ chọn những con tươi nhất, cắt khúc và đem phơi dưới cái nắng giòn tan của biển đúng một ngày duy nhất. Cái nắng này làm bề mặt cá se lại, ráo nước, nhưng bên trong thịt vẫn giữ được độ ẩm, độ tươi và chất dinh dưỡng vốn có.

Chính vì cách làm này mà cá thu 1 nắng có một vị rất riêng:

• Thịt dẻo thơm: Khi ăn, bạn sẽ thấy từng thớ thịt cá dai nhẹ, dẻo dẻo chứ không bở rạc.
• Tiện lợi: Cá đã được làm sạch, cắt khúc, về chỉ việc rửa sơ là nấu được ngay, rất hợp với nhịp sống bận rộn.
• Dễ bảo quản: Để ngăn đông tủ lạnh cả tháng vẫn ngon như ngày đầu.

Bí quyết chọn mua cá thu 1 nắng ngon, không bị “hớ”

Bí quyết chọn mua cá thu 1 nắng ngon, không bị “hớ”

Trước khi nói đến chuyện mua ở đâu, mình muốn chia sẻ với mọi người cách tự nhận biết miếng cá ngon. Bởi vì “trăm người bán, vạn người mua”, tự trang bị kiến thức cho mình vẫn là tốt nhất.

Một khúc cá thu 1 nắng chuẩn chất lượng sẽ có những đặc điểm sau:

• Màu sắc: Miếng cá phải có màu hồng phấn tự nhiên hoặc hơi xám nhẹ ở phần da. Nếu thấy thịt cá trắng bệch hoặc đỏ lừ bất thường thì nên coi chừng tẩm hóa chất.
• Độ đàn hồi: Dù là cá đông lạnh, nhưng khi ấn vào phần thịt (nếu được kiểm tra trực tiếp) hoặc nhìn qua bao bì hút chân không, miếng cá phải trông chắc chắn, thớ thịt khít nhau.
• Mùi hương: Cá ngon chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển và mùi nắng. Nếu ngửi thấy mùi hắc, mùi lạ hoặc mùi khai nồng thì tuyệt đối không mua.
• Hai mặt cá: Hai mặt cắt của khúc cá phải phẳng phiu, sáng màu, da cá còn nguyên vẹn, dính chặt vào thịt chứ không bong tróc.

Xem thêm: Cá thu 1 nắng túi 500g

Địa điểm bán cá thu 1 nắng giá rẻ – Chất lượng – Uy tín

Địa điểm bán cá thu 1 nắng giá rẻ – Chất lượng – Uy tín

Thị trường hải sản bây giờ thượng vàng hạ cám. Có nơi bán rất rẻ, chỉ hơn trăm nghìn một ký, nhưng mua về chiên lên thì thịt bở, ra nước và teo tóp lại chẳng còn bao nhiêu. Ngược lại, có nơi hét giá lên trời vì gắn mác “hàng tuyển”.

Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, tụi mình không dám nhận là nơi bán rẻ nhất thị trường theo kiểu “rẻ như cho”, nhưng tụi mình cam kết mức giá đưa ra là giá rẻ nhất so với chất lượng bạn nhận được.

Tại sao bạn nên thử cá thu tại Hải Sản Tươi Sống 24h?

• Nguồn gốc rõ ràng: Cá được tụi mình nhập trực tiếp từ các tàu ghe của ngư dân vùng biển miền Trung và miền Tây, nơi có nguồn cá thu dồi dào và ngon nhất. Quy trình phơi phóng được kiểm soát kỹ, đảm bảo vệ sinh, không bụi bặm.
• Không chất bảo quản: Đây là điều tụi mình đặt lên hàng đầu. Cá được bảo quản hoàn toàn bằng phương pháp cấp đông sâu và hút chân không. Ăn miếng cá, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nguyên bản.
• Giá cả bình ổn: Vì nhập tận gốc, không qua nhiều khâu trung gian nên giá cá thu 1 nắng tại shop luôn mềm hơn so với mặt bằng chung các siêu thị lớn, giúp chị em tiết kiệm chi phí đi chợ.
• Chính sách đổi trả: Nếu bạn mua về mà thấy cá bị hư hỏng, bở nát do lỗi của cửa hàng, tụi mình sẵn sàng đổi mới hoặc hoàn tiền. Buôn bán cái tâm phải đặt lên trước thì mới đi đường dài được.

Giá cá thu 1 nắng hiện nay bao nhiêu 1kg?

Giá cá thu 1 nắng hiện nay bao nhiêu 1kg?

Hiện nay, giá cá thu 1 nắng trên thị trường dao động khá nhiều, tùy thuộc vào kích thước cá (cá càng to thì khúc cắt càng nạc và giá cao hơn) và nguồn gốc.

• Loại phổ thông (Cá nhỏ, cắt khúc vừa): Dao động từ 180.000đ – 220.000đ/kg.
• Loại đặc biệt (Cá lớn, cắt khúc to, nạc thịt): Dao động từ 250.000đ – 320.000đ/kg.

Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, tụi mình luôn niêm yết giá công khai để khách hàng dễ dàng lựa chọn túi tiền phù hợp với bữa ăn gia đình.

Xem thêm: Cá thu 1 nắng túi 500g

Công thức làm món cá thu 1 nắng sốt cà chua đậm đà

Công thức làm món cá thu 1 nắng sốt cà chua đậm đà

Đã có cá ngon trong tay rồi, giờ thì vào bếp thôi. Món cá thu 1 nắng sốt cà chua là món “quốc dân”, dễ làm mà cực kỳ tốn cơm. Vị chua ngọt của sốt cà quyện vào từng thớ thịt cá dẻo thơm, chan nước sốt lên cơm nóng thì ai cũng phải khen tấm tắc.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g cá thu 1 nắng (khoảng 2-3 khúc tùy kích cỡ).
• 3 quả cà chua chín đỏ (cà chua chín sẽ tạo màu đẹp và vị ngọt thanh).
• Hành tím, tỏi khô: mỗi loại 1 củ.
• Hành lá, thì là (nếu thích), ớt tươi.
• Gia vị cơ bản: Nước mắm ngon, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế và chiên cá

• Cá mua về rã đông tự nhiên (để xuống ngăn mát từ sáng hoặc ngâm cả túi hút chân không vào nước lạnh). Rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Thả cá vào chiên với lửa vừa. Lưu ý là cá thu 1 nắng đã se mặt nên rất nhanh vàng. Bạn chỉ cần chiên vàng đều hai mặt là được, không cần chiên quá kỹ sẽ làm cá bị khô, mất đi độ dẻo đặc trưng.
• Vớt cá ra đĩa, để riêng.

Bước 2: Làm sốt cà chua

• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ để nhanh nhừ.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ.
• Vẫn dùng cái chảo chiên cá lúc nãy (chắt bớt dầu nếu quá nhiều), phi thơm hành tỏi.
• Cho cà chua vào xào. Mẹo nhỏ là bạn cho vào đây một chút xíu muối hoặc bột canh, cà chua sẽ nhanh mềm hơn. Dùng thìa dầm nhuyễn cà chua cho ra màu đỏ đẹp.
• Thêm vào chảo khoảng nửa bát con nước lọc, đun sôi lăn tăn để tạo độ sệt.

Bước 3: Rim cá

• Nêm nếm gia vị vào nước sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường (tùy khẩu vị thích ngọt hay không). Khuấy đều cho tan.
• Cho phần cá đã chiên vào chảo sốt. Hạ lửa nhỏ liu riu.
• Lật mặt cá nhẹ nhàng để cả hai bên đều ngấm nước sốt chua ngọt. Rim khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, áo đều lên miếng cá.
• Thêm vài lát ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.

Bước 4: Hoàn thành

• Rắc hành lá, thì là cắt khúc và một chút tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
• Gắp cá ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên cùng.
• Món này ăn nóng là ngon nhất. Thịt cá bên trong vẫn giữ được màu trắng hồng, mềm dẻo, bên ngoài thấm đẫm vị chua mặn ngọt, ăn hoài không chán.

Xem thêm: Cá thu 1 nắng túi 500g

Mách nhỏ cách bảo quản để dùng dần

Mách nhỏ cách bảo quản để dùng dần

Nếu bạn mua 1kg mà ăn không hết một lần, hãy lưu ý cách bảo quản sau để cá luôn tươi ngon nhé:

• Chia nhỏ: Ngay khi mua về, hãy chia cá thành từng phần nhỏ vừa đủ cho một bữa ăn (ví dụ mỗi túi 2 khúc).
• Hút chân không hoặc bọc kín: Nếu có máy hút chân không là tốt nhất. Nếu không, hãy bọc kỹ bằng giấy báo sạch rồi cho vào túi nilon buộc chặt, hoặc dùng hộp nhựa kín. Việc này giúp cá không bị mất nước (cháy lạnh) và không làm lây mùi sang các thực phẩm khác.
• Ngăn đông: Luôn để ở ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp cá giữ được chất lượng từ 3 đến 6 tháng.

Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thêm kinh nghiệm để chọn mua và chế biến món ngon từ loại hải sản dân dã mà tuyệt vời này.

Nếu bạn đang tìm một địa điểm bán cá thu 1 nắng giá rẻ – chất lượng – uy tín, đừng ngần ngại ghé qua gian hàng của Hải Sản Tươi Sống 24h để tham khảo nhé. Tụi mình luôn ở đây để mang đến những bữa cơm ngon lành, an toàn cho gia đình bạn.

Xem thêm: Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản Đông Lạnh, Hải Sản Khô, Hải Sản Một Nắng