Mực ống túi 500g

Trong mâm cơm của người Việt, hải sản luôn là món ăn được mong chờ nhất, đặc biệt là những dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Giữa vô vàn các loại tôm cá, Mực ống vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không quá đắt đỏ như tôm hùm hay cua hoàng đế, mực ống chinh phục người ăn bởi cái vị ngọt thanh khiết, thớ thịt giòn mềm vừa phải và sự “dễ tính” khi kết hợp với bất kỳ loại gia vị nào.

Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Tươi Sống 24h đi chợ, tìm hiểu tường tận về loại mực quốc dân này, từ cách chọn lựa sao cho tươi rói đến những bí quyết nấu ăn khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

Mực ống là gì? Phân biệt mực ống với các loại mực khác

Mực ống là gì? Phân biệt mực ống với các loại mực khác

Nhiều chị em đi chợ đôi khi vẫn bối rối giữa các sạp hải sản, không biết đâu là mực ống, đâu là mực ghim hay mực lá. Thực ra, cái tên “mực ống” đã nói lên tất cả về hình dáng của nó.

Đặc điểm nhận dạng của Mực ống

Loại mực này có cơ thể hình ống tròn, dài và hơi thon nhọn về phía đuôi. So với mực lá (thân ngắn, bè ra như chiếc lá) hay mực nang (tròn ủng, có mai cứng), thì mực ống nhìn thanh mảnh hơn nhiều. Phần vây đuôi của nó khá ngắn, chỉ chiếm một phần nhỏ ở cuối thân, nhìn tựa như hình thoi.

Một con Mực ống tươi ngon thường có lớp da màu trắng hồng, trên thân lấm tấm những điểm màu nâu đỏ li ti. Mắt mực rất to và trong suốt. Mực ống được chia làm nhiều size (kích cỡ), từ những con nhỏ bằng ngón tay cái (thường gọi là mực ống sữa) cho đến những con to dài bằng cả gang tay người lớn (mực ống thước).

Mực ống và mực ghim khác nhau thế nào?

Đây là hai loại rất dễ nhầm lẫn. Mực ghim cũng có thân dài nhưng thon và nhỏ hơn mực ống rất nhiều, đuôi nhọn hoắt như cây kim và vây đuôi dài dọc theo thân. Về chất lượng thịt, thịt mực ống dày hơn, ăn có độ giòn và ngọt đậm đà hơn mực ghim. Mực ghim thịt mỏng, thường chỉ dùng để hấp hoặc phơi khô, trong khi mực ống thì “cân” được mọi kiểu chế biến từ xào, chiên, nướng cho đến nhồi thịt.

Tại sao Mực ống tươi lại là thực phẩm vàng cho sức khỏe?

Tại sao Mực ống tươi lại là thực phẩm vàng cho sức khỏe?

Không chỉ ngon miệng, mực ống còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà các mẹ không nên bỏ qua cho gia đình mình.

Nguồn cung cấp protein dồi dào

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giàu đạm nhưng ít chất béo xấu để giữ dáng hoặc bồi bổ cho người mới ốm dậy, thì mực ống là lựa chọn số một. Thịt mực chứa hàm lượng protein rất cao, giúp xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng bền bỉ.

Tốt cho xương và răng

Trong mực ống có chứa nhiều Canxi và Phốt pho. Đây là hai khoáng chất thiết yếu giúp hệ xương và răng chắc khỏe, rất tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển chiều cao và người lớn tuổi cần ngăn ngừa loãng xương.

Bổ sung Vitamin B12

Bạn có hay cảm thấy mệt mỏi, đau đầu chóng mặt? Đó có thể là dấu hiệu của thiếu máu. Ăn mực ống tươi thường xuyên sẽ giúp bổ sung Vitamin B12, hỗ trợ quá trình tạo máu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Ngoài ra, trong mực còn có kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh vặt khi thời tiết thay đổi.

Bí quyết của dân biển: Cách chọn Mực ống tươi ngon “nhìn là biết”

Bí quyết của dân biển: Cách chọn Mực ống tươi ngon “nhìn là biết”

Để có món ăn ngon, 70% quyết định nằm ở nguyên liệu. Đi mua Mực ống, bạn đừng chỉ nghe người bán nói, hãy tự mình kiểm tra bằng những mẹo nhỏ sau đây của dân miền biển:

1. Nhìn vào mắt mực

Câu nói “đôi mắt là cửa sổ tâm hồn” rất đúng khi chọn mực. Con mực tươi thì mắt sẽ rất sáng và trong veo, bạn có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Ngược lại, những con mực đã ươn hoặc để lâu ngày thì mắt sẽ mờ đục, chảy dịch.

2. Kiểm tra màu sắc da

Mực ống tươi khi mới đánh bắt lên, lớp da sẽ có màu nâu đỏ sáng bóng, nhấp nháy các sắc tố. Thân mực trắng đục như sữa. Nếu bạn thấy con mực có màu đỏ rực bất thường hoặc da bị trầy xước nham nhở, thịt bợt bạt thì nên tránh xa.

3. Độ đàn hồi của thịt

Hãy dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân mực. Mực ống tươi sẽ có độ đàn hồi cực tốt, vết lõm lập tức trở lại trạng thái ban đầu khi bạn thả tay ra. Nếu ấn vào mà thấy thịt mềm nhũn, nhão nhoét và in hằn dấu tay thì đó là mực ươn.

4. Râu và xúc tu

Lật phần đầu mực lên, nếu các xúc tu còn đầy đủ, cứng cáp và dính chặt vào đầu mực thì đó là hàng xịn. Mực ươn thì râu thường mềm oặt và rất dễ bị rụng rời ra.

Hướng dẫn sơ chế Mực ống sạch, không bị tanh

Hướng dẫn sơ chế Mực ống sạch, không bị tanh

Nhiều người ngại ăn mực vì sợ mùi tanh hoặc sợ sơ chế lỉnh kỉnh. Nhưng với mực ống, mọi chuyện đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều.

• Bước 1: Tách đầu và thân. Một tay giữ chặt thân mực, tay kia nắm phần đầu và rút nhẹ nhàng ra ngoài. Lúc này túi mực và bộ lòng cũng sẽ đi theo ra. Hãy cẩn thận đừng làm vỡ túi mực đen nhé.
• Bước 2: Rút mai mực. Mực ống có một sợi xương sống trong suốt (mai mực) chạy dọc lưng. Bạn chỉ cần thò tay vào và rút sợi này ra là xong.
• Bước 3: Làm sạch và khử tanh. Rửa sạch mực với nước. Nếu muốn mực trắng đẹp, bạn có thể lột bỏ lớp da màu bên ngoài. Bí quyết khử tanh hiệu quả nhất là dùng một chút rượu trắng và gừng đập dập bóp nhẹ với mực, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Đảm bảo mực sẽ thơm tho và giòn sần sật khi nấu.

Mực ống làm món gì ngon? Thực đơn hao cơm cho cả nhà

Có mực ống trong tay thì các mẹ tha hồ trổ tài. Dưới đây là những món ăn “kinh điển” mà ai ăn cũng phải gật gù khen ngon.

1. Mực ống nhồi thịt

Đây có lẽ là món ăn sinh ra để dành riêng cho loại mực này. Cái thân hình ống tròn trĩnh rất thích hợp để nhồi nhân vào bên trong.

• Cách làm: Nhân gồm thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, hành tím băm nhỏ trộn đều với gia vị. Nhồi nhân vào thân mực (đừng nhồi chặt quá kẻo mực chín sẽ co lại làm vỡ bụng), dùng tăm ghim đầu mực lại cho kín. Sau đó đem hấp chín hoặc chiên vàng. Cắt khoanh tròn xếp ra đĩa.
• Hương vị: Vỏ mực giòn dai, nhân thịt bên trong mềm ngọt, thơm mùi nấm hương. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt đều ngon tuyệt vời.

Mực ống nhồi thịt

2. Mực ống hấp hành gừng

Nếu bạn muốn thưởng thức vị ngọt nguyên bản nhất của mực thì đừng chế biến cầu kỳ, hãy mang đi hấp.

• Cách làm: Mực sơ chế sạch, xếp lên đĩa cùng với gừng thái sợi, hành lá cắt khúc và vài lát ớt. Hấp cách thủy khoảng 10 phút là mực chín.
• Hương vị: Miếng mực trắng ngần, ngọt lịm, thơm lừng mùi gừng sả. Món này làm đồ nhắm cho các ông chồng lai rai hay ăn với cơm nóng đều rất hợp.

Mực ống hấp hành gừng

3. Mực ống chiên nước mắm

Món này đặc biệt được các bạn nhỏ yêu thích vì hương vị mặn ngọt dễ ăn.

• Cách làm: Mực cắt khoanh hoặc để nguyên con chiên sơ cho săn lại. Pha nước sốt gồm nước mắm ngon, đường, tỏi băm, tương ớt. Phi thơm tỏi, cho mực vào đảo đều, đổ nước sốt vào rim lửa nhỏ đến khi sốt keo lại, bám đều quanh miếng mực.
• Hương vị: Mực dai dai, thấm đẫm sốt mặn ngọt, ăn kèm với dưa leo và rau sống thì nồi cơm nhà bạn “bay vèo” trong tích tắc.

Mực ống chiên nước mắm

4. Mực ống nướng sa tế – Cay nồng kích thích

Những buổi tiệc nướng BBQ ngoài trời chắc chắn không thể thiếu món này.

• Cách làm: Khứa nhẹ vài đường trên thân mực để ngấm gia vị. Ướp mực với sa tế, tỏi băm, sả băm, chút dầu hào và mật ong. Nướng trên than hoa cho đến khi mực vàng ruộm, tỏa hương thơm nức mũi.
• Hương vị: Vị cay nồng của sa tế quyện với vị ngọt của mực tươi nướng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Mực ống nướng sa tế – Cay nồng kích thích

Giá mực ống bao nhiêu 1kg? Cập nhật mới nhất

Giá mực ống trên thị trường thường biến động tùy thuộc vào kích cỡ (size), mùa vụ và độ tươi sống.

• Mực ống trứng (có trứng bên trong): Đây là loại thượng hạng, ăn rất béo và ngon, giá thường cao nhất.
• Mực ống lớn (size 2-3 con/kg): Loại này thịt dày, thích hợp làm quà biếu hoặc tiệc tùng.
• Mực ống trung và nhỏ: Giá mềm hơn, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày.

Người tiêu dùng nên cẩn trọng với những nơi bán mực ống giá quá rẻ. Đó có thể là mực ngâm nước để tăng trọng lượng hoặc mực đã để lâu, chất lượng dinh dưỡng không còn đảm bảo. Tiền nào của nấy, hãy là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe gia đình.

Giá mực ống bao nhiêu 1kg? Cập nhật mới nhất

Mua mực ống tươi sống ở đâu uy tín tại TP.HCM?

Giữa ma trận thực phẩm bẩn hiện nay, việc tìm được một địa chỉ bán hải sản có tâm là điều không dễ dàng. Nếu bạn đang tìm kiếm những con Mực ống tươi roi rói, chất lượng như vừa mới đánh bắt lên bờ, hãy ghé ngay Hải Sản Tươi Sống 24h.

Tại sao nên chọn chúng tôi?

• Nguồn gốc rõ ràng: Hải sản của chúng tôi được thu mua trực tiếp từ các tàu thuyền của ngư dân tại các vùng biển sạch như Phan Thiết, Nha Trang, Phú Quốc ngay khi cập bến.
• Quy trình bảo quản chuẩn: Chúng tôi nói không với hóa chất bảo quản, urê hay chất tẩy trắng. Mực được cấp đông hoặc bảo quản lạnh đúng quy chuẩn để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dinh dưỡng.
• Cam kết chất lượng: Hoàn tiền hoặc đổi trả 1-1 nếu sản phẩm không đúng như mô tả, bị ươn hoặc kém chất lượng.
• Giao hàng nhanh chóng: Dịch vụ giao hàng hỏa tốc giúp bạn có ngay nguyên liệu tươi ngon cho bữa cơm mà không cần đội nắng đội mưa đi chợ.

Mua mực ống tươi sống ở đâu uy tín tại TP.HCM?

Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, chúng tôi không chỉ bán hải sản, chúng tôi bán sự an tâm cho bữa cơm gia đình Việt. Từng con mực, từng con tôm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng bằng cả cái tâm của người làm nghề.

Hãy để hương vị biển cả tươi ngon làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!

Bạn đã sẵn sàng trổ tài với món mực ống nhồi thịt hay mực hấp hành gừng tối nay chưa? Đặt hàng ngay tại Hải Sản Tươi Sống 24h để được giao hàng tận nơi nhanh nhất!

Xem thêm: Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản Đông Lạnh, Hải Sản Khô, Hải Sản Một Nắng