Cách làm cá Thu sốt cà chua ngon đậm đà không bị tanh tại nhà

Cá thu sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt với vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện cùng thịt cá béo, chắc và thơm. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất “hao cơm”, đặc biệt phù hợp cho những ngày muốn đổi vị nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Chỉ với khoảng 30 phút, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá thu sốt cà chua ngon chuẩn vị như ngoài hàng nếu làm đúng cách.

Cá thu sốt cà chua

Thông tin món ăn

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 15 phút
• Khẩu phần: 3 – 4 người

Nguyên liệu làm cá thu sốt cà chua

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• 300g cá thu cắt khúc
• 3 quả cà chua chín
• Hành lá, ngò rí, thì là
• Ớt sừng, tỏi

Gia vị gồm có đường, muối, hạt nêm, nước mắm và một ít tương cà để tạo màu đẹp và vị đậm đà hơn.

Lưu ý: Nên chọn cá thu tươi, thịt chắc, không có mùi tanh nồng để món ăn ngon hơn.

Xem thêm: Địa điểm mua cá Thu giá rẻ chất lượng

Cách làm cá thu sốt cà chua chi tiết từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Tiếp theo ướp cá với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.

Trong lúc đó, cà chua đem cắt hạt lựu để khi nấu nhanh mềm. Hành lá và ngò rí cắt khúc, thì là thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn và ớt sừng thái sợi để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên cá

Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho cá thu vào chiên. Trong quá trình chiên, nên giữ lửa vừa và lật nhẹ tay để cá vàng đều hai mặt mà không bị vỡ.

Khi cá đã vàng nhẹ, bạn gắp ra đĩa và để ráo dầu.

Lưu ý: Bước chiên sơ này giúp cá săn lại, khi sốt sẽ không bị nát và thơm hơn.

Chiên cá

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

Dùng lại chảo, cho một ít dầu vào rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho cà chua vào xào đến khi mềm.

Sau đó nêm gia vị gồm:

• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh tương cà

Thêm khoảng 100ml nước, đậy nắp và nấu thêm vài phút cho cà chua nhuyễn và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.

Chú ý: Có thể dằm nhẹ cà chua để sốt mịn và đậm vị hơn.

Bước 4: Sốt cá thu

Khi nước sốt đã sệt lại, bạn cho cá thu vào chảo. Rim nhẹ với lửa vừa trong khoảng 3–5 phút để cá ngấm đều gia vị.

Trong quá trình rim, bạn nên nhẹ tay lật cá và rưới nước sốt lên trên để cá thấm đều mà không bị vỡ.

Cuối cùng, cho hành lá, thì là và rắc thêm một chút tiêu rồi tắt bếp.

sot ca thu

Bước 5: Thành phẩm

Món cá thu sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc rất hấp dẫn. Cá vàng nhẹ, chắc thịt và không bị nát. Nước sốt đỏ sánh, vị chua nhẹ hòa cùng vị mặn ngọt rất vừa ăn.

Khi ăn cùng cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo của cá kết hợp với nước sốt đậm đà, cực kỳ đưa cơm.

Mẹo giúp cá thu sốt cà chua ngon hơn

Để món ăn đạt chuẩn như ngoài hàng, bạn có thể lưu ý một vài điểm sau:

• Luôn chiên sơ cá trước khi sốt
• Không nấu cá quá lâu để tránh bị bở
• Dùng cà chua chín đỏ tự nhiên
• Có thể thêm chút đường để cân vị chua

Mẹo giúp cá thu sốt cà chua ngon hơn

Cách làm cá thu sốt thơm (biến tấu lạ miệng)

Ngoài cà chua, bạn có thể thử nấu cá thu với thơm (dứa) để đổi vị. Cá sau khi chiên sẽ được rưới sốt thơm xay nhuyễn, có vị chua ngọt tự nhiên, rất dễ ăn và không bị ngấy.

Món này đặc biệt phù hợp cho những ngày muốn ăn thanh nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.

Cách làm cá thu sốt thơm

Giá trị dinh dưỡng của cá thu

Cá thu là loại hải sản giàu omega-3, rất tốt cho tim mạch và trí não. Ngoài ra, cá còn cung cấp lượng protein cao, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng.

Đây là lý do cá thu luôn được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày.

Xem thêm:

• Tổng hợp các món ăn tù cá Thu siêu ngon
• Cá thu bao nhiêu 1kg? Cập nhật giá cá thu mới nhất