Mực mai làm món gì ngon? Tổng hợp 10 món ăn từ mực mai siêu dễ làm

Mực mai hay còn gọi là mực nang, là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất trong mâm cơm gia đình Việt nhờ thớ thịt dày, giòn sần sật và vị ngọt đậm đà đặc trưng. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách tận dụng hết độ ngon của loại mực này. Nhiều khách hàng khi ghé thăm Hải Sản Tươi Sống 24h thường đặt câu hỏi: Mực mai làm món gì ngon và chế biến thế nào để không bị tanh mà vẫn giữ được độ giòn?

Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó với tổng hợp 10 công thức chế biến mực mai đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, cùng những bí quyết chọn lựa mực tươi ngon nhất.

Tại sao mực mai lại được yêu thích đến vậy?

Tại sao mực mai lại được yêu thích đến vậy?

Trước khi đi vào danh sách món ăn, chúng ta cần hiểu rõ đặc điểm của nguyên liệu này. Khác với mực ống có thân dài và thịt mỏng, mực mai có một lớp mai cứng ở lưng, thân bầu và đặc biệt là phần thịt rất dày.

Chính nhờ cấu tạo này mà thịt mực mai có độ giòn và độ dai vừa phải, rất thích hợp cho các món cần độ kết dính cao như làm chả hoặc các món nướng. Khi thưởng thức mực mai tươi sống, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều gia vị.

Mực mai làm món gì ngon? Top 10 món ăn không thể bỏ qua

Nếu bạn đang cầm trên tay những chú mực tươi roi rói từ Hải Sản Tươi Sống 24h mà chưa biết nấu gì, hãy tham khảo ngay danh sách dưới đây:

1. Chả mực mai

Chả mực mai

Khi nhắc đến câu hỏi mực mai làm món gì ngon, câu trả lời đầu tiên và xuất sắc nhất chính là chả mực. Thịt mực mai dày, khi giã tay sẽ tạo độ dẻo và kết dính tuyệt vời mà mực ống hay mực lá khó sánh kịp. Chả mực chiên vàng ruộm, cắn vào thấy giòn sần sật, chấm cùng tương ớt là món ăn “hao cơm” số một.

2. Mực mai hấp gừng sả

Mực mai hấp gừng sả

Đây là cách chế biến mực mai đơn giản nhất để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản. Mực được làm sạch, hấp cách thủy cùng gừng thái sợi, sả đập dập và một chút lá chanh. Món này chế biến rất nhanh, thịt mực giữ được độ ngọt, giòn, chấm với nước mắm gừng chua ngọt thì không còn gì bằng.

3. Mực mai xào thập cẩm

Mực mai xào thập cẩm

Một món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Mực mai thái miếng vừa ăn, khía hình vảy rồng cho đẹp mắt, xào nhanh tay với lửa lớn cùng hành tây, cà rốt, cần tây, và dứa (thơm). Vị chua ngọt của rau củ hòa quyện với vị ngọt của mực tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

4. Mực mai nướng muối ớt

Mực mai nướng muối ớt

Với những buổi tiệc nướng BBQ cuối tuần, mực mai nướng là lựa chọn không thể thiếu. Mực được tẩm ướp với muối ớt, sa tế cay nồng rồi nướng trên than hoa. Vì thịt mực mai dày nên khi nướng sẽ không bị khô xác như các loại mực nhỏ khác, bên ngoài sém vàng cay cay, bên trong vẫn mọng nước.

5. Mực mai chiên giòn (Chiên xù)

Mực mai chiên giòn (Chiên xù)

Đây là món khoái khẩu của các bạn nhỏ. Mực được cắt khoanh hoặc miếng dài, tẩm qua một lớp bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu sôi. Lớp vỏ bột giòn tan, bên trong thịt mực trắng ngần, dai dai, chấm cùng tương cà hoặc sốt mayonnaise béo ngậy.

6. Mực mai rim nước mắm

Mực mai rim nước mắm

Nếu bạn muốn một món ăn đậm đà để ăn cùng cơm trắng những ngày mưa lạnh, hãy thử mực mai rim nước mắm. Mực được chiên sơ, sau đó đảo đều với hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi ớt cho đến khi sốt keo lại, bám đều quanh miếng mực.

7. Lẩu mực mai chua cay

Lẩu mực mai chua cay

Mực mai làm món gì ngon cho những buổi tụ tập đông người? Chắc chắn là lẩu. Mực mai thái miếng to, nhúng vào nồi nước lẩu thái chua cay. Lưu ý là mực mai chín rất nhanh, chỉ cần nhúng vừa chín tới để cảm nhận độ giòn ngọt nhất.

8. Gỏi mực mai ngó sen

Gỏi mực mai ngó sen

Món khai vị thanh mát này kết hợp giữa độ giòn của mực luộc và độ giòn xốp của ngó sen. Trộn cùng nước mắm chua ngọt, tôm tươi, đậu phộng rang và rau răm, gỏi mực mai là món ăn giải ngấy tuyệt vời.

9. Mực mai xào dưa chua

Mực mai xào dưa chua

Vị chua dịu của dưa cải muối sẽ át đi hoàn toàn mùi tanh (nếu có) của hải sản. Mực xào dưa chua cần lửa lớn để mực không ra nước, dưa vẫn giữ độ giòn. Món này ăn kèm cơm nóng rất đưa miệng.

10. Mực mai nhúng giấm

Mực mai nhúng giấm

Tương tự như lẩu nhưng thanh đạm hơn. Nước dùng chủ yếu là giấm gạo pha loãng, thêm chút nước dừa tươi, sả và hành tây. Mực mai tươi thái mỏng nhúng vào, cuốn cùng bánh tráng và rau sống, chấm mắm nêm.

Bí quyết chọn mực mai tươi ngon của Hải Sản Tươi Sống 24H

Bí quyết chọn mực mai tươi ngon của Hải Sản Tươi Sống 24H

Để giải quyết trọn vẹn vấn đề mực mai làm món gì ngon, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Dưới đây là bảng so sánh giúp bạn dễ dàng phân biệt mực tươi và mực kém chất lượng khi đi chợ hoặc mua hàng online.

Lưu ý khi sơ chế mực mai để không bị tanh

Dù bạn đã biết mực mai làm món gì ngon, nhưng nếu sơ chế không kỹ thì món ăn sẽ giảm đi phần hấp dẫn. Hãy áp dụng mẹo nhỏ sau:

• Rút mai và làm sạch: Kéo nhẹ phần râu để lấy nội tạng và túi mực ra ngoài. Nhớ rút bỏ chiếc mai cứng dọc sống lưng.
• Khử mùi: Rửa sạch mực với nước, sau đó dùng gừng đập dập và một chút rượu trắng xát đều lên thân mực. Rửa lại bằng nước lạnh. Cách này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và giúp mực giòn hơn.
• Thấm khô: Trước khi chế biến, đặc biệt là món xào hay chiên, hãy dùng khăn giấy thấm khô mực để tránh bị bắn dầu hoặc ra nước khi nấu.

Lời kết

Hy vọng với danh sách 10 món ăn trên, bạn đã tìm được câu trả lời ưng ý cho câu hỏi mực mai làm món gì ngon. Mực mai là loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất dễ biến tấu trong các bữa ăn hàng ngày.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn mực mai tươi ngon, chất lượng đảm bảo và giao hàng nhanh chóng, hãy ghé ngay gian hàng của Hải Sản Tươi Sống 24h. Chúng tôi luôn sẵn sàng mang hương vị biển cả tươi mới nhất đến căn bếp của gia đình bạn.

Chúc bạn thành công với những món ngon từ mực mai!