Mực trứng làm gì ngon? Tổng hợp 8 món ăn từ mực trứng dễ làm

Mực trứng với lớp thịt dai ngọt bên ngoài và phần trứng béo bùi, dẻo thơm bên trong nhưng nhiều chị em nội trợ khi mua về thường băn khoăn mực trứng làm gì ngon để không phí phạm nguyên liệu tuyệt vời này. Đừng lo lắng, hãy cùng Hải Sản Tươi Sống 24h khám phá tổng hợp 8 món ăn từ mực trứng siêu ngon, đảm bảo sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên ấm cúng và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Mực trứng làm gì ngon? Tổng hợp 8 món ăn từ mực trứng siêu ngon

Để trả lời cho câu hỏi mực trứng làm gì ngon, đội ngũ ẩm thực của Hải Sản Tươi Sống 24h đã chắt lọc ra danh sách 8 cách chế biến tôn vinh trọn vẹn hương vị của loại hải sản này, từ dân dã đến sang trọng.

1. Mực trứng hấp hành gừng

Mực trứng hấp hành gừng

Nếu bạn muốn thưởng thức vị ngọt tự nhiên nhất của biển, đừng chế biến cầu kỳ, hãy chọn cách hấp. Mực trứng hấp hành gừng là món ăn khai vị nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế.

Sức nóng của hơi nước làm chín mực mà không làm mất nước, giúp con mực căng phồng, bóng bẩy. Mùi thơm nồng ấm của gừng và hành lá sẽ khử sạch chút tanh còn sót lại, chỉ để lại hương thơm thanh khiết. Khi ăn, chấm cùng một bát nước mắm gừng pha chua ngọt, vị cay nồng quyện với vị béo của trứng mực sẽ tạo nên một cảm giác thỏa mãn khó tả.

2. Mực trứng chiên nước mắm

Mực trứng chiên nước mắm

Trong tổng hợp 8 món ăn từ mực trứng siêu ngon, đây chắc chắn là “ngôi sao” của bữa cơm gia đình. Mực trứng chiên nước mắm có sức hút kỳ lạ nhờ lớp sốt áo bên ngoài nâu óng ả.

Mực được chiên sơ cho săn lại, sau đó đảo đều với hỗn hợp nước mắm ngon, đường và tỏi ớt. Cái hay của món này là sự cân bằng: mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay. Đặc biệt, mực trứng do Hải Sản Tươi Sống 24h tuyển chọn luôn có lớp vỏ dai vừa tới và phần trứng dẻo bùi, khi thấm đẫm gia vị sẽ tạo nên hương vị khó quên. Ăn món này với cơm trắng nóng hổi vào những ngày mưa thì không còn gì tuyệt vời hơn.

3. Mực trứng nướng muối ớt

Mực trứng nướng muối ớt

Nếu gia đình bạn có tiệc nướng BBQ hoặc các ông chồng muốn tìm mồi nhậu lai rai, mực trứng nướng muối ớt là lựa chọn số một. Món ăn này đánh thức khứu giác mạnh mẽ bởi mùi thơm của hải sản nướng trên than hoa.

Mực được tẩm ướp với muối ớt cay nồng, khi nướng lên lớp da xém vàng, dậy mùi thơm phức. Vị cay xé lưỡi của ớt hòa cùng vị ngọt đậm đà của thịt mực, cộng thêm cái bùi béo của trứng tạo nên bản giao hưởng vị giác kích thích vô cùng. Đừng quên ghé Hải Sản Tươi Sống 24h để chọn những mẻ mực tươi xanh nhất cho bữa tiệc nướng thêm tròn vị nhé.

4. Mực trứng xào hành tây

Mực trứng xào hành tây

Cho những ngày bận rộn không có nhiều thời gian, mực trứng xào hành tây là câu trả lời hoàn hảo. Đây là món ăn thanh đạm, kết hợp giữa đạm biển và vị ngọt của rau củ.

Hành tây, cần tây xào vừa chín tới giữ được độ giòn và vị ngọt thanh, quyện với mực trứng béo ngậy. Nước ngọt từ mực tiết ra thấm vào rau củ làm cho món xào trở nên đậm đà tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều gia vị. Món này ăn nóng, rắc thêm chút tiêu đen xay vỡ là đủ để cả nhà tấm tắc khen ngon.

5. Mực trứng rim me

Mực trứng rim me

Đổi vị một chút với món mực trứng rim me. Vị chua thanh của cốt me là “vũ khí bí mật” giúp trung hòa độ béo của trứng mực, khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán.

Nước sốt me sền sệt, chua chua ngọt ngọt bao phủ lấy từng con mực căng tròn. Món này không chỉ ăn với cơm mà còn có thể dùng như một món ăn vặt lai rai rất thú vị. Khi chế biến, hãy rim lửa nhỏ để sốt ngấm sâu vào bên trong, giúp phần trứng mực cũng đậm đà hương vị sốt me đặc trưng.

6. Mực trứng nấu canh chua

Mực trứng nấu canh chua

Ít ai nghĩ đến việc dùng mực trứng nấu canh, nhưng đây lại là một trải nghiệm ẩm thực rất đáng thử, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.

Vị chua dịu của dứa, cà chua, me kết hợp với vị ngọt sâu của mực trứng tạo nên nồi canh thanh mát, giải nhiệt cực tốt. Phần trứng mực khi nấu canh sẽ trở nên dẻo hơn, ăn cùng với dọc mùng, giá đỗ giòn giòn rất lạ miệng. Đây là món ăn thể hiện sự sáng tạo của người nội trợ khi muốn làm mới thực đơn gia đình.

7. Mực trứng chiên giòn (tẩm bột)

Mực trứng chiên giòn (tẩm bột)

Nếu nhà có trẻ nhỏ, mực trứng tẩm bột chiên giòn chắc chắn sẽ được các bé hưởng ứng nhiệt liệt.

Lớp bột chiên xù vàng ruộm, giòn tan bên ngoài bao bọc lấy con mực tươi rói bên trong. Khi cắn vào, âm thanh rộp rộp vui tai vang lên, tiếp đến là vị ngọt mềm của mực. Món này chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise béo ngậy thì đĩa mực đầy đến mấy cũng hết veo trong tích tắc.

8. Mực trứng nướng sa tế

Mực trứng nướng sa tế

Khác với nướng muối ớt, mực trứng nướng sa tế mang một hương vị nồng nàn và màu sắc đỏ au bắt mắt hơn. Sa tế tôm thơm lừng thấm đẫm vào từng thớ thịt mực.

Khi nướng, lớp dầu sa tế chảy ra xèo xèo trên vỉ nướng, tỏa hương thơm “điếc mũi”. Món này đặc biệt thích hợp cho những ai thích ăn cay và hương vị đậm đà. Cái nóng hổi, cay nồng của sa tế quyện với vị béo của trứng mực là sự kết hợp hoàn hảo để sưởi ấm những ngày se lạnh.

Bí quyết chọn mực trứng tươi ngon “trăm con như một”

Bí quyết chọn mực trứng tươi ngon “trăm con như một”

Để các món ăn trên đạt điểm 10 chất lượng, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Tại Hải Sản Tươi Sống 24h, chúng tôi luôn khuyên khách hàng chú ý những điểm sau và đây cũng là quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt của chúng tôi:

• Nhìn vào đầu mực: Đầu mực phải dính chặt vào thân, không bị lỏng lẻo hay rơi rụng. Đây là dấu hiệu của mực tươi mới đánh bắt.
• Màu sắc da: Da mực phải óng ánh, còn nguyên lớp mi nơ chấm bi trên thân. Mực ươn thường có màu da đỏ bầm hoặc trắng bệch, lớp da bị trầy xước nhiều.
• Độ săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, mực tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không bị mềm nhũn hay chảy nước.
• Bụng mực: Chọn những con bụng căng tròn, khi sờ vào thấy đầy đặn, đó là những con nhiều trứng nhất.

Lưu ý nhỏ khi sơ chế để trứng không bị rơi

Lưu ý nhỏ khi sơ chế để trứng không bị rơi

Sơ chế mực trứng cần sự nhẹ nhàng và khéo léo hơn mực thường. Bạn không nên mổ phanh thân mực vì sẽ làm trứng rơi ra ngoài, mất đi phần ngon nhất.

Chỉ cần nhẹ nhàng rút bỏ túi mực đen và nang mực (mai mực), rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối loãng để khử tanh. Với các món như hấp hay nướng, bạn hoàn toàn có thể để nguyên con để giữ trọn vẹn hình dáng và chất dinh dưỡng.

Hy vọng với bài viết Mực trứng làm gì ngon? Tổng hợp 8 món ăn từ mực trứng siêu ngon này, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để biến tấu bữa cơm gia đình thêm phong phú. Đừng quên ghé thăm Hải Sản Tươi Sống 24h để chọn mua những khay mực trứng tươi ngon, chất lượng nhất được tuyển chọn kỹ càng từ những vùng biển sạch. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!